Ensalada de papa y palta
 

Enviada por Almeja del Río

    Ingredientes:

  • 2 paltas fuertes maduras,
  • 4 papas blancas,
  • sancochadas y cortadas en cuadritos,
  • 1 choclo cocido y desgranado,
  • 1 cebolla blanca picada en cuadritos,
  • mayonesa,
  • sal,
  • pimienta y vinagre blanco.

Método: Curtir la cebolla con vinagre blanco, sal y pimienta. Luego en un recipiente unir la palta, la papa, el choclo y unir con la mayonesa, añadir la cebolla curtida y rectificar la sazón.

Es deliciosa para servir con pollo al horno o asado de chancho.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.