Tomates con apio
 

    Ingredientes para 6 personas:

  • 6 tomates,
  • 6 huevos duros,
  • 1 manojo de apio blanco pequeño,
  • 1 taza de mayonesa,
  • 1 cucharada sopera de nata líquida,
  • 1 cucharada sopera de finas hierbas frescas,
  • algunas hojas de lechuga.

Método: Se pela el apio y se ralla. Se mezcla con la nata y las hierbas picadas y se añade un tercio de la mayonesa. Se corta una pequeña tapa a los tomates y se vacían y se rellenan con la mezcla anterior. Se vuelve a colocar la tapa. Se pelan los huevos y se cortan por la mitad. Se quitar la yema y se aplasta. Se mezcla con la otra mitad de la mayonesa y se rellenan las claras. Se colocan los huevos y los tomates en una fuente adornada con las hojas de lechuga.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.