Tipili
 

Enviada por Karen Seijas

    Ingredientes para 6 personas:

  • 10 tomates,
  • 2 pepinos medianos,
  • 1 cebolla grande,
  • puerro (suficiente),
  • perejil (un paquete),
  • 10 hojitas de hierbabuena,
  • 2 ajíes cubanela ,
  • 3 tazas de trigo,
  • 1/4 taza de agua,
  • 1 taza de aceite de oliva,
  • 2 cucharadas de vinagre,
  • 4 limones,
  • sal al gusto.

Método: Mojar el trigo con agua y dejar reposando.
Se pican todos los vegetales en cuadritos bien pequeños, el perejil y la hierbabuena se trituran y se mezclan todos en un envase hondo. Cuando el trigo este blandito se mezcla con los vegetales ya picados. Se mezcla todo y se le agrega el aceite de oliva, limón, vinagre y sal. Se vuelve a mezclar todo y se lleva a la nevera.

Se pude servir en una hoja de repollo y decorar con perejil.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.