Tarator
 

Enviada por Pablo Fernando Azum

Receta extraída de: Sra.Olga Massad de Azum y de su hermana, mi tía Alicia.

    Ingredientes:

  • Pechugas de pollo 2,
  • Tahine 200 g.
  • Limón exprimido 1 pocillo,
  • Ajo 1 diente,
  • Aceite de Oliva 2 cucharadas,
  • Agua tibia taza,
  • Laurel 3 hojas,
  • Sal,
  • Pimienta Negra.

Método: Hervir las pechugas de pollo en agua con el laurel la sal gruesa y granos de pimienta negra. Una vez hervido deshuesar el pollo y separarlo en tiritas finas. Reservar.

Colocar en una licuadora el Tahine, limón, aceite y ajo. Procesarlo agregándole agua hasta obtener una consistencia cremosa. Mezclar el pollo con la salsa integrándolos totalmente. Dejar enfriar.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.