Enviada por Pablo Fernando Azum

Receta extraída de: Sra.Olga Massad de Azum

Ingredientes:

• Burgol fino ½ taza,
• Rabanito 100 g.,
• Pepino 2,
• Pimiento Morrón 1,
• Lechuga 200 g.,
• Tomate 200 g.,
• Cebolla 2,
• Cebolla de verdeo 2,
• Perejil 25 g.,
• Menta fresca 2 ramitas (Si no hay menta fresca utilizar menta seca),
• Limón 2,
• Hojas de lechuga 10,
• Sal.

Método: Picar todos los ingredientes hasta dejarlos bien, bien chiquitos (no usar la procesadora porque los tritura). Mezclarlos en un bol y agregarle el trigo burgol que previamente fue bien lavado y dejado reposar en agua durante 10 minutos. Agregar el perejil, la menta (ambos bien picaditos) y condimentar con sal y limón.

Servir sobre las hojas de lechuga o, al menos, acompañadas por ellas