Tabbule
 

Enviada por Pablo Fernando Azum

Receta extraída de: Sra.Olga Massad de Azum

    Ingredientes:

  • Burgol fino taza,
  • Rabanito 100 g.,
  • Pepino 2,
  • Pimiento Morrón 1,
  • Lechuga 200 g.,
  • Tomate 200 g.,
  • Cebolla 2,
  • Cebolla de verdeo 2,
  • Perejil 25 g.,
  • Menta fresca 2 ramitas (Si no hay menta fresca utilizar menta seca),
  • Limón 2,
  • Hojas de lechuga 10,
  • Sal.

Método: Picar todos los ingredientes hasta dejarlos bien, bien chiquitos (no usar la procesadora porque los tritura). Mezclarlos en un bol y agregarle el trigo burgol que previamente fue bien lavado y dejado reposar en agua durante 10 minutos. Agregar el perejil, la menta (ambos bien picaditos) y condimentar con sal y limón.

Servir sobre las hojas de lechuga o, al menos, acompañadas por ellas

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.