Repollo con manzana

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 repollo pequeño,
  • 3 manzanas rojas,
  • 1 limón,
  • 2 dientes de ajo picado,
  • 3 cucharadas de nata agria,
  • 3 cucharadas de aceite,
  • sal.
  • Método: 1. Desechar las hojas exteriores del repollo, cortarlo a cuartos y luego en tiras muy finas (juliana).

    2. Ponerlas en un bol de agua fría y dejarlas en remojo durante 5 minutos.

    3. En un bol aparte, poner el aceite y añadir 2 cucharadas de zumo de limón sin dejar de batir.

    4. Añadir la nata agria y seguir batiendo, agregar el ajo picado y sazonar al gusto.

    5. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en lonchitas. Rociar con limón. Cortar la mitad de las lonchitas en palitos.

    6. Poner los palitos en una ensaladera con el repollo. Verter el aliño y adornar con el resto de las lonchitas.

     

     

    Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.