Melón con jamón de pato y langostinos
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 melones tipo Cantaloup,
  • 8 lonchas de jamón de pato,
  • 20 colas de langostino,
  • de sandía,
  • 100 gr. de uvas negras,
  • 4 ramitas de perejil,
  • aceite de oliva,
  • sal y pimienta.

Método: Cortar el melón en corona, retirando la pulpa en bolitas. Disponerlas en un recipiente y mezclar con las uvas la sandía, también en bolitas.

Salpimentar ligeramente, rociar con un hilo de aceite y repartirlo en los medios melones.

Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal, enfriarlos y pelarlos.

Disponerlos sobre el melón junto con las lonchas de jamón.

Decorar con perejil y servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.