Enviada por Pablo Fernando Azum

Receta extraída de: Sra.Olga Massad de Azum

Ingredientes:

• Lavan 1 litro,
• Aceite de oliva ¼ litro,
• Aceite de maíz ¼ litro,
• Sal 1 cucharada.

Método: Al lavan líquido extraerle todo el suero posible dejándolo filtrar en un lienzo hasta que quede una consistencia semi sólida. Hacer bolitas de 1,5 cm de diámetro amasando el lavan duro con sal. Una vez formadas sumergirlas en la mezcla de aceites. Se pueden comer con menta, aceite, sal y pan árabe.