Kartoffelsalat (Ensalada de patata alemana)
 

Enviada por Lucy

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 libras de patatas,
  • 4 cucharadas de aceite de oliva o grasa de bacon,
  • 2 cucharadas de vinagre,
  • 1 taza de caldo de carne,
  • 1 cebolla pequeña cortada,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Seleccionar papas buenas y firmes. Cocerlas, pero no deben de quedar muy blandas, pelarlas y partirlas en rebanadas. Cuando estés frías rociarlas con el aceite de oliva y el vinagre; agregar el caldo de carne, la cebolla y sazonarlas. Mezclar cuidadosamente y dejarlas reposar toda la noche o varias horas.

Antes de servir agregar la pimienta y unas cuantas gotas de aceite de oliva.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.