Judías con limón
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de judías verdes,
  • 1 diente de ajo,
  • 1 ramillete de perejil,
  • 1 ramillete de albahaca,
  • 3 cucharadas de aceite,
  • el zumo de un limón,
  • 2 cucharadas de vinagre.

Método: Cocer las judías verdes con agua y sal. Escurrirlas. Picar el perejil, la albahaca y el ajo muy fino. Poner un poco de aceite en una cacerola y echar el ajo, sofreírlo un poco y añadir las judías y las hierbas. Regarlas con el zumo de limón y el vinagre. Saltearlo y servir bien caliente.

También se pueden servir frías como si de una ensalada se tratara.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.