Jamón serrano con higos
 

Enviada por Fernando Villanueva

    Ingredientes para 8 personas:

  • 8 higos frescos,
  • 8 lonchas finas de jamón serrano, a poder ser y si el presupuesto lo permite, Jamón de Jabugo, alimentación del cerdo bellota.
  • Para servir:

  • Pimienta negra del molinillo,
  • Semillas de cilantro recién molidas.

Método: 1. Pelar los higos con cuidado y cortarlos por la mitad a lo largo.

2. Enrollar en forma de cucurucho el jamón. Reservar las 8 mejores mitades de higos y metes las demás en los cucuruchos de jamón.

3. Colocar los cucuruchos y las mitades de higos reservadas boca arriba, en una fuente de servicio o platos individuales.

4. Refrigerar hasta el momento de servir y servir con el molinillo de la pimienta negra y semillas de cilantro molidas.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.