Hummus
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. (1 libra catalana) de garbanzos cocidos,
  • el jugo de un limón,
  • un ajo o dos según lo fuerte que lo quieras,
  • sal,
  • pimenton,
  • un buen chorro de aceite de oliva.

Método: Se ponen los garbanzos en el plato y se aliñan con todos los ingredientes.

En tiempos pasados lo había probado con un poco de agua, pero veo que con el jugo de un limón entero queda mucho mejor.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.