Huevos con anchoas
 

    Ingredientes para 6 personas:

    Calorías por persona=573,975.

  • 6 rebanadas de pan inglés (300 gr.),
  • 2 cucharadas soperas de aceite (30 gr.),
  • 1 lata pequeña de anchoas ( 100 gr.),
  • 6 huevos,
  • 50 gr. de perejil picado,
  • 1 bote de maíz (200 gr),
  • 1 pimiento morrón pequeño (75 gr. ),
  • 1 taza de vinagreta (200 gr) .

Método: Se doran las rebanadas de pan con las dos cucharadas de aceite. Se sazona el maíz y el pimiento con la vinagreta y se colocan en una fuente. Con un poco de agua y dos cucharadas de vinagre se escalfan los huevos, se colocan encima de las tostadas y se adornan con dos anchoas cruzadas. Las tostadas se disponen sobre la fuente con maíz y se adornan con el perejil picado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.