Gelatina a la jardinera

     

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 sobres de gelatina neutra,
  • 400 gr. de verduras cocidas en trocitos (judías verdes, zanahorias, patatas, guisantes),
  • 4 gambas cocidas,
  • 1 copita de Jerez oloroso,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Disolver los dos sobres de gelatina, según las instrucciones del paquete, pero poniendo un poco de agua y sustituir la diferencia con el Jerez. Disponer de un molde hondo y llenar su fondo con un poco de gelatina. Encima colocar las verduras unidos a las gambas peladas y troceadas, sazonadas con sal y pimienta. Llenar el molde con la gelatina restante. Poner el molde en el refrigerador para que cuaje la gelatina. Dejarlo unas 2-3 horas.

Para servir desmoldar y colocarlo en una fuente decorada con unas hojas de lechuga y unas rodajas de tomate.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.