Ensaladilla rusa
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de patata cocida con la piel, pelada y cortada en cuadritos pequeños,
  • 100 gr. de guisantes cocidos,
  • 200 gr. de zanahoria cocida entera y cortada en cuadritos,
  • 100 gr. de judías verdes cortadas en trocitos pequeños y cocidas,
  • mayonesa para aliñarla, y si gusta,
  • 2 latas de atún.

Método: Se pone todos los ingredientes en un bol y se mezclan. Tiene que quedar muy espesa, para ello, añadir la mayonesa poco a poco para que no se quede demasiado blanda. Es un plato exquisito. Para servir se pueden hacer unos moldes con una taza grande y colocarlos en el centro del plato sobre una juliana de lechuga y unas rodajas de tomate. Todo ello adornado con unas rodajas de huevo y unas aceitunas negras.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.