Ensalada verde con aderezo de rosas
 

Enviada por Vicente Arronte y Minutti

    Ingredientes para 6 personas:

  • 1 lechuga escarolada,
  • 1 ramo de espinacas,
  • 1/2 taza de champiñones frescos, rebanados.
  • 4 manzanas,
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • PARA EL ADEREZO:

  • 1/2 taza de pétalos de rosa,
  • 1/2 taza de almendras,
  • 1 vaso de yogur,
  • 1 pizca de nuez moscada.

Método: separa las hojas de lechuga y espinacas, lavarlas y desinfectarlas. Descorazonar las manzanas y deshechar las semillas cortar en gajos y bañarlas con el jugo de limón.

En una ensaladera acomodar los ingredientes para la ensalada.

Para hacer el aderezo: remojar las almendras en agua hirviendo durante unos minutos, escurrir y pelar.

Licuar con el resto de los ingredientes para el aderezo y sazonar con la nuez moscada.

NOTA: se pueden usar rosas del color de preferencia pero tener en cuenta que mientras más oscuro es el color, el sabor es más intenso y ligeramente amargo.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.