Ensalada Sevigne
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 pollo.
  • 200 gr. de jamón cocido.
  • 300 gr. de champiñones.
  • 1 yema de huevo.
  • 1/2 limón.
  • 1 zanahoria.
  • 1 tallo de apio.
  • 1/2 cebolla.
  • 2 ramitas de perejil.
  • aceite,
  • pimienta,
  • sal.

Método: Se hierve el medio pollo en agua salada, y aromatizada con cebolla, zanahoria, apio y perejil, se escurre y se procede a cortar en trozos. Los champiñones limpios se cortan en tiras al igual que el jamón con la yema el zumo de limón, sal pimienta y aceite. Se coloca el pollo, el jamón y los champiñones en una fuente. Se preparar mayonesa y se cubre la fuente con ella.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.