Ensalada reposada
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de patatas,
  • 2 huevos,
  • 150 gr. de jamón cocido,
  • 150 de mortadela,
  • 150 gr. de queso holandés tipo gouda,
  • 1 pimiento rojo,
  • 2 pepinillo en vinagre,
  • 1 cebolla,
  • 1 vasito de mayonesa,
  • 1 vasito de yogur natural,
  • 1 cucharada de salsa Tabasco,
  • 1 cucharada de vinagre,
  • sal.

Método: Cocer las patatas con su piel en agua hirviendo 20 minutos. Cocer los huevos 10 minutos hasta que estén duros. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Pelar los huevos y cortarlos en medias lunas. Cortar en dados el embutido y el queso. Retirar las semillas del pimiento y cortarlos en cuadraditos. Cortar los pepinillos en dados. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas separando los aros. Ponerlo todo en un bol y mezclarlo. Aparte, mezclar la mayonesa con el yogur, el Tabasco, vinagre y sal. Mezclar el aliño con el resto de ingredientes y dejarlo marinar un mínimo de dos horas o hasta el momento de comer.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.