Ensalada Nora
 

Enviada por Nestor La Orden   

    Ingredientes:

  • 1 pollo,
  • 2 zanahorias,
  • la parte blanca de 1 apio,
  • 100 gr. de aceitunas negras,
  • 6 filetes de anchoas,
  • 1 manojo de rábanos,
  • 1 remolacha roja,
  • 2 cucharadas de ketchup,
  • 1 bote mediano de mayonesa (o mejor, la hacéis vosotros mismos),
  • 1 cucharada de alcaparras,
  • 1 hoja de laurel,
  • sal.

Método: Cocer el pollo en agua salada y laurel. Desmenuzar en trozos pequeños el pollo. Mezclar el apio picado, las anchoas y las alcaparras. Añadir mayonesa y ketchup. Rodear el conjunto con rábanos, remolacha en discos y las aceitunas. Rallar las zanahorias, y repartirlas por encima de todo.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.