Ensalada fantasía austríaca
 

    Ingredientes para 6 personas:

  • 500 gr. de patata hervida y cortada en cuadritos,
  • 500 gr. de col blanca cortada en juliana y hervida al dente,
  • 500 gr. de espinacas cocidas al dente y cortadas en juliana.

Para el aliño:

  • Aceite,
  • vinagre,
  • sal,
  • pimienta,
  • yema de huevo duro pasada por un colador chino.

Método: Mezclar todos los ingredientes. Colocar en una fuente y decorar con un poco de juliana de jamón dulce y rodajas de huevo duro.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.