Ensalada de zanahorias al yogur
 

    Ingredientes para 4 personas:

    Calorías por persona=58.625.

  • 400 gr. de zanahorias cocidas y cortadas en rodajas,
  • 15 gr. de finas hierbas,
  • 1 yogur,
  • sal,
  • una pizca de nuez moscada,
  • el zumo de un limón
  • y pimienta,
  • Para adornar:

  • 100 gr. de hierba de los canónigos.

Método: En un bol, mezclar el yogur con las finas hierbas, la nuez moscada, el zumo de limón y un poco de sal. Montar el plato de la siguiente manera: Colocar los canónigos adornando la parte exterior del centro del plato. En el centro colocar la zanahoria cocida con agua y sal, cortada en rodajas. Encima repartir la salsa yogur y servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.