Ensalada de pollo con sésamo
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cucharada sopera de semillas de sésamo,
  • 4 pechugas de pollo enteras,
  • 6 tazas de agua (1,5 litros),
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soja,
  • 1 cucharadita de sal,
  • 1/2 cucharadita de mezcla de especias cinco especias ,
  • 3 tallos de apio,
  • 1 cucharada sopera de aceite de sésamo (15 ml.) ,
  • 1 cucharada sopera de aceite vegetas (15 ml),
  • 1/4 de cucharilla de jengibre molido,
  • una pizca de pimienta.

Método: Poner las semillas de sésamo en una placa para horno y tostarla hasta que estén doradas, reservar.

Poner a cocer las pechugas de pollo en 3/4 de litro de agua con las especias, la salsa de soja y un poco de sal. Casi al final de la cocción añadir el apio. Cuando esté todo cocido escurrir y guardar el caldo para hacer una sopa.

Cortar el pollo en cuadros y el apio en trozos de medio cm.

En un bol mezclar 1 cucharada de salsa de soja, el aceite, el jengibre y la pimienta. Una vez mezclados añadir el pollo y el apio. Mezclar bien. Colocar la mezcla en cuatro platos y espolvorear con el sésamo tostado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.