Ensalada de patatas
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patatas grandes,
  • 500 gr. de gambas,
  • 1 lata mediana de espárragos.
  • Para el aliño:

  • 250 gr. de queso de Burgos,
  • mostaza,
  • huevos,
  • aceite,
  • limón,
  • sal,
  • una punta de eneldo.

Método: Poner en un bol las gambas cocidas y peladas y rodajitas de patata cocida junto con los espárragos troceados. Hacer una salsa con el queso, el zumo de limón, aceite, sal, mostaza y eneldo. Incorporar las salsa al recipiente y remover para que se mezcle todo.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.