Ensalada de patatas y melocotón
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr. de patatas cocidas y cortadas en media luna,
  • 200 gr. de melocotón cortado a cuadritos,
  • 200 gr. de pimientos morrones cortados a tiras,
  • 4 huevos duros cortados a cuadros.

Para el aliño:

  • Yogur,
  • sal y
  • pimienta.

Método: Mezclar todos los ingredientes menos el huevo. Colocar en una fuente con hojas de lechuga en el fondo y repartir el huevo por encima. Decorar con medios melocotones por encima.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.