Ensalada de merluza
 

Enviada por Asador Mediavilla

Sangúesa, Navarra

    Ingredientes para 5 pinchos:

  • 5 rebanadas de pan,
  • 200 gr. de merluza cocida,
  • un decilitro de vinagreta,
  • un decilitro de mahonesa,
  • 30 gramos de carne de nécora desmigada,
  • crema de marisco,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Se mezcla la merluza desmigada con sal, pimienta, y vinagreta y una parte de la mahonesa. Aparte se mezcla la mahonesa con la carne de las nécoras y se le añade medio decilitro de crema de marisco. A continuación se monta el pincho sobre la rebanada de pan, primero la merluza y la vinagreta y después la salsa de nécoras.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.