Ensalada de la Antillas
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 3 aguacates.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 cebolla blanca.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de vinagre.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal
  • y pimienta.

Método: Pelar las aguacates y cortarlas en cuartos. Rociarlas con un poco de jugo de limón para que no se pongan negras. Colocarlas en una ensaladera. Agregar el pimiento bien limpio y cortado en tiritas. Mezclar bien. Poner en un tazón el ajo machacado, la cebolla finamente picada, el aceite, el vinagre, sal y pimienta.
Echar sobre la ensalada y servir inmediatamente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.