Ensalada de brotes de soja
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g. de brotes de soja,
  • 100 g. de pepino cortado en juliana,
  • 100 g. de apio blanco cortado en juliana. Para el aliño:
  • 25 ml. de aceite de oliva,
  • 1 cucharada de vinagre,
  • 1 cucharada de mostaza,
  • 1 cucharada de queso rallado, sal y pimienta.

Método: Hacer una vinagreta con los ingredientes para el aliño. Mezclar los demás ingredientes. Colocar en una fuente y verter la vinagreta por encima.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.