Ensalada de apio y lechuga
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 ramas de apio,
  • 1 lechuga tierna,
  • 1 tacita de arroz,
  • 8 rábanos,
  • 1 cebolla fresca,
  • aceite,
  • limón,
  • sal.

Método: Cocer en abundante agua el arroz. Cortar el apio y la lechuga en trozos pequeños y lavar bien. Colocar en la ensaladera con la cebolla cortada, añadir los rábanos en rodajas y el arroz cocido. En un cuenco hacer una salsa para el aliño con aceite, limón y sal. Batir bien y rociar los ingredientes de la ensalada con esta salsa en el momento de servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.