Ensalada crujiente aderezada con miel
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes:

  • 2 zanahorias cortadas en tiras delgadas,
  • 1 papa cortada en tiras finas,
  • 125 gr. de habichuelas rebanadas,
  • 1 remolacha cocida y cortada en tiras,
  • 1 manzana roja picada,
  • jugo de limón,
  • 1 cucharada de hierbabuena ( menta) fresca picada,
  • Aderezo de miel:

  • 4 cucharadas de aderezo italiano para ensaladas,
  • 4 cucharadas de crema agria o yogur natural,
  • 1 cucharada de mayonesa,
  • 2 cucharaditas de miel.

Método: Hierva las zanahorias, la papa y las habichuelas, hasta que estén tiernas. Escúrralos y coloque en una ensaladera. Coloque encima la remolacha, la manzana, el jugo de limón y la hierbabuena. En una ollita revuelva el aderezo para ensalada con el resto de los ingredientes, caliente a fuego suave, vierta sobre la ensalada y sirva.

Notas: Prepara todo lo que puedas por adelantado, puedes hacer la salsa 1/2 hora y mantenerla tibia, sirve todo con un buen vino tinto.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.