Ensalada con tortilla
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 5 huevos,
  • 1 cucharada de queso rallado,
  • 1 lechuga,
  • 1 escarola,
  • 1 puñado de rábanos,
  • 1 cebolla,
  • aceite de oliva,
  • vinagre,
  • sal,
  • pimienta.

Método: con los huevos y el queso rallado hacer una tortilla en una sartén con un poco de aceite, Cortar en juliana fina y reservar. Cortar las lechuga y la escarola en juliana, cortar los rábanos y la cebolla. Colocarlo todo junto con la tortilla en una ensaladera. Aliñar con el vinagre, aceite y sal. Mezclar y servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.