Ensalada Cesar
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lechuga,
  • 100 gr. de bacon,
  • 1 huevo,
  • queso rallado,
  • mantequilla para freír.
  • Para el aliño:

  • 1 cucharada de zumo de limón,
  • 3 cucharadas de aceite de oliva,
  • un pellizco de sal,
  • 1 diente de ajo machacado,
  • sal,
  • pimientan
  • lonchas de pan de molde.

Método: Cortar el pan en dados y freírlo en la mantequilla. Escurrirlo en papel absorbente. Trocear las hojas de lechuga en una ensaladera. Hervir el huevo durante un minuto o dos, quitar la cáscara y batirlo. Cocer el bacon y desmenuzarlo sobre la lechuga. Preparar el aderezo con zumo de limón, aceite, ajo, sal, pimienta. Batir bien. Verterlo encima de la lechuga y agregar el huevo triturado y finalmente el queso. Mezclar y servir enseguida.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.