Ingredientes para 4 personas:

• 1 lechuga,
• 100 gr. de bacon,
• 1 huevo,
• queso rallado,
• mantequilla para freír.

Para el aliño:

• 1 cucharada de zumo de limón,
• 3 cucharadas de aceite de oliva,
• un pellizco de sal,
• 1 diente de ajo machacado,
• sal,
• pimientan
• lonchas de pan de molde.

Método: Cortar el pan en dados y freírlo en la mantequilla. Escurrirlo en papel absorbente. Trocear las hojas de lechuga en una ensaladera. Hervir el huevo durante un minuto o dos, quitar la cáscara y batirlo. Cocer el bacon y desmenuzarlo sobre la lechuga. Preparar el aderezo con zumo de limón, aceite, ajo, sal, pimienta. Batir bien. Verterlo encima de la lechuga y agregar el huevo triturado y finalmente el queso. Mezclar y servir enseguida.