Ensalada caliente de queso
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lechuga,
  • 200 gr. de queso de cabra,
  • 50 gr. de pan rallado,
  • 2 huevos,
  • 2 cucharadas de vinagre,
  • 1 pizca de comino molido,
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida,
  • aceite,
  • sal.

Método: Trocear las hojas de lechuga con la mano. Mezclar en un bol, 4 cucharadas de aceite con 2 de vinagre. Agregar el comino, sal y pimienta al gusto. Poner la lechuga en una ensaladera y verter por encima la vinagreta, cortar el queso en dados. Batir los huevos y pasar el queso por el huevo batido. Rebozarlo a continuación con el pan rallado y freírlo en abundante aceite caliente. Añadir el queso a la ensalada, mezclar y servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.