Gentileza de El Chef Moises Toyber

http://spin.com.mx/~moisesso/recetas.html  

Ingredientes para 4 personas:

• 200 gr. de frijoles cocidos, no muy suaves,
• 200 gr. de granos de maíz,
• 4 cebollitas cambray cortadas a cuadros chicos,
• 1 pimiento verde grande cortado a cuadros chicos,
• el tallo verde de la cebollita cambray cortado en juliana,
• 1 a 2 jalapeños picados fino,
• 2 cucharadas de cilantro picado fino,
• aceite,
• sal,
• pimienta blanca.

Método: Se mezclan todos los ingredientes y se aderezan con el aceite, sal y pimienta.

Se puede servir decorando la ensalada con unas rodajas de jitomate (tomate), perejil chino etc.