Ensalada azteca
 

Gentileza de El Chef Moises Toyber

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    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr. de frijoles cocidos, no muy suaves,
  • 200 gr. de granos de maíz,
  • 4 cebollitas cambray cortadas a cuadros chicos,
  • 1 pimiento verde grande cortado a cuadros chicos,
  • el tallo verde de la cebollita cambray cortado en juliana,
  • 1 a 2 jalapeños picados fino,
  • 2 cucharadas de cilantro picado fino,
  • aceite,
  • sal,
  • pimienta blanca.

Método: Se mezclan todos los ingredientes y se aderezan con el aceite, sal y pimienta.

Se puede servir decorando la ensalada con unas rodajas de jitomate (tomate), perejil chino etc.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.