| Enviada por Linda Tarazona (MCI)
Ingredientes para 4 personas:
- 200 gr. de filete de ternera,
- 400 gr. de menestra de verdura congelada,
- una cebolla pequeña cortada en juliana,
- un pimiento rojo cortado en daditos muy pequeños,
- 1 pepino pequeño cortado en cuadritos,
- 1/2 taza de tomate cortado en daditos,
- 1 cucharada de cilantro picado fino,
- 1 cucharada de hojas de menta picada,
- 1 cabeza de ajo molida,
- un pimiento pequeño cortado muy pequeño.
Para el aderezo de la carne:
- 3 cucharadas de jugo de limón,
- 3 cucharadas de salsa de soja,
- 1 cucharada de cáscara de limón rallada.
Método: Cortar la carne y ponerla a la brasa hasta que esté medio cocida, si no gusta
la carne medio cocida dejar cocinar hasta que esté en el punto deseado. Cortarla en tiras
finas y mezclar con el jugo de limón y dejarla unos 5 minutos. Luego, mezclar todos los
ingredientes y a disfrutar de la ensalada.
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