Cocktail de nueces
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 250 gr. de gambas,
  • un pepino pequeño,
  • una ramita de apio,
  • 100 gr. de nueces peladas,
  • lechuga,
  • una taza de mayonesa,
  • una cucharada de ketsup,
  • una cucharada de brandy,
  • sal,
  • pimienta y Cayena molida.

Método: Cocer las gambas y pelarlas. Pelar el pepino, quitarle todas las semillas y cortarlo en láminas finas. Picar el apio muy menudo. Separar algunas nueces para adornar y picar el resto. Hacer la mayonesa, añadirle la mostaza, el ketsup, el brandy, la sal, la pimienta y una pizca de Cayena. Incorporar a la mayonesa, las gambas, las nueces,   el pepino y el apio.

Cortar la lechuga en juliana fina y semillenar las copas de cóctel. Verter la mezcla anterior encima.

Adornar con unas cuantas nueces.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.