Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de champiñones grandes,
• 2 calabacines,
• 100 gr. de queso emmental o mozzarella en rollo,
• el zumo de un limón,
• pimienta negra recién molida,
• aceite de oliva,
• sal.

Método: Quitar el pedúnculo y lavar los champiñones. Cortar los champiñones en láminas muy finas, rociar los champiñones con el zumo de limón. Lavar los calabacines y eliminar las puntas. Cortarlos en láminas muy finas, cortar el queso en lonchas delgadas.

En una bandeja, colocar, alternado, el calabacín, los champiñones y el queso.

Espolvorear con sal y pimienta al gusto. Rociar con aceite de oliva y servir.