Barcas de zanahorias al perfume de naranja
 

Enviada por Jaume Ribas Quintana

España

    Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Zanahorias (cortada estilo juliana),
  • 1 Endibia,
  • Pasas de Corinto,
  • Almendras ó Avellanas,
  • 2 Naranjas,
  • 1 Copa de Ron ó Coñac.

Método: Cortaremos la zanahoria tipo Juliana y la colocaremos con el zumo de las dos naranjas, añadiéndole las Pasas de Corinto que ya llevaran 1/2 hora en maceración con el coñac ó el Ron.

Transcurridos 30 minutos que se haya impregnado del aroma de la naranja, cogeremos la endibia ( mirar que sea grande) y en cada hoja la rellenaremos de zanahoria, luego pondremos 2 almendras por hoja de endibia ( se calcula 3 hojas por persona).

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.