Aguacates en ensalada
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 3 aguacates,
  • 5 ramas de apio banco,
  • 1 cogollo de lechuga,
  • 3 huevos duros,
  • 100 gr. de almendras crudas peladas,
  • 3 cucharadas de nata líquida,
  • aceite,
  • limón,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Pelar los aguacates y cortar la pulpa en trozos iguales. Separar las hojas de la lechuga, lavarlas y extenderlas en la fuente donde se vaya a servir la ensalada. Quitar las partes duras del apio, así como las hebras y cortarlo en bastoncitos. Mezclar en un recipiente el apio con el aguacate y las almendras, aliñarlo con aceite, limón, sal y pimienta. Añadir por último la nata, revolverlo todo y extender sobre la lechuga. Adornarlo con el huevo duro cortado en rodajas.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.