Aguacates con pollo
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 aguacates maduros,
  • el zumo de un limón,
  • 1 taza de pollo cocido y sin huesos ni piel, picado.
  • 100 gr. de jamón York,
  • 2 huevos cocidos,
  • 1/2 taza de mayonesa,
  • 4 aceitunas negras,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Cortar en dos los aguacates y quitar el hueso y la pulpa. Cortar la pulpa en trocitos y rociarla con el zumo del limón. Cortar el jamón y los huevos en trozos pequeños. Mezclarlo con los aguacates y añadir la mayonesa. Mezclar. Colocarlo dentro de las 4 cáscaras de aguacate. Colocar una aceituna encima de cada mitad. Servir con una juliana de lechuga.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.