Enchiladas en crema de champiñones
 

Enviada por Jaime Bosch

    Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo,
  • 1 lata de crema de champiñones,
  • 1 chile jalapeño fresco,
  • 15 tortillas de maíz,
  • 1/4 de queso mozarella.

Método: Se cuecen las pechugas de pollo y se desmenuzan, se cuece el chile jalapeño y se licúa junto con la crema de champiñones con un poco de caldo del pollo y se pone en una sartén onda. en una sartén se pone bastante aceite a calentar y se pasan las tortillas una por una después metemos la tortilla en la crema la sacamos la ponemos en una refactario grande se le pone a la tortilla una porción de las pechugas desmenuzadas y se enrolla ya que estén listas y enrolladas las tortillas se les pone arriba el queso mozarella rayado y se mete al horno para que se gratine por unos diez minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.