Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr. de costilleja y aguja de cordero cortada en trozos,
• 500 gr. de cebollas cortadas en rodajas,
• 500 gr. de patatas en rodajas finas,
• 1 litro de caldo de pollo,
• sal,
• pimienta.

Método: Poner en una fuente para horno o cazuela de barro, una capa de cordero, una de cebolla y una de patatas. Salpimentar y repetir la operación hasta terminar con los ingredientes. Cubrirlo con el caldo y tapar. Ponerlo en el horno durante 2 horas o hasta que la carne esté tierna.