Pepinos agridulces
 

Enviada por Nora

    Ingredientes:

  • 1/2 kg. de pepinos no muy maduros,
  • sal y pimienta a gusto,
  • 1/2 litro de vinagre,
  • 1 cucharada de azúcar.

Método: Pelar los pepinos y cortarlos a lo largo Sacarles las semillas y darles un hervor en poca agua con sal durante 3 minutos, escurrirlos. Se hierve en una cacerola enlozada el vinagre con el azúcar y un poco de pimienta. Se agregan los pepinos y se deja hervir durante 2 minutos. Se retira del fuego y se deja enfriar hasta el otro día. Se escurre el vinagre, y se vuelve a hervir y se vierten sobre los pepinos Se deja hasta día siguiente y se hierve todo de nuevo a fuego lento. Se guarda en frascos de vidrio bien tapados tratando de que queden bien cubiertos con el jugo.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.