Monda de Mombeltrán

    Ingredientes para 4 personas:

  • 6 huevos,
  • 4 filetes de lomo de cerdo,
  • 4 lonchas gruesas de jamón serrano,
  • 8 rebanadas de chorizo,
  • aceite,
  • sal,
  • pimienta.

Método: Cortar en trozos pequeños el lomo, el jamón, el chorizo y freírlos en aceite. Una vez rehogado, escurrirlos. Batir los huevos y poner todo el rehogado dentro. mezclarlo y hacer la tortilla en una sartén con un poco de aceite.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.