Empanadas de Horno
 

Enviada por "Strange"

    Ingredientes para 15 empanadas:

    Masa:

  • 1 Kg. de harina,
  • 125 gr. de margarina,
  • l. de leche,
  • 1 cucharadita de polvos de hornear,
  • sal a gusto.
    Pino (relleno):
  • 1/4 Kg. de carne molida,
  • 2 cebollas medianas,
  • 2 zanahorias,
  • pimentón,
  • 2 dientes de ajo,
  • Sal,
  • pimienta,
  • orégano,
  • comino,
  • pimiento rojo en polvo,
  • 3 huevos duros,
  • 100 gr. de aceitunas negras sin sal,
  • pasas.

Método: Masa: Se mezclan el harina, la margarina, los polvos de hornear y la sal hasta que estén bien integrados. luego se agrega la leche tibia y se amasa todo bien amasado. (Se puede dar mayor elasticidad a la masa, reemplazando parte de la margarina por aceite).

Pino: Se fríe la carne con el ajo picado fino, luego se le agrega la cebolla picada a cuadros grandes (aprox. 1cm2), el pimentón picado fino , las zanahorias ralladas gruesas y los aliños.

Horneado: Las empanadas se arman extendiendo la masa en círculos de aprx. 20 cm. de diámetro y 2-3 mm. de espesor, donde se colocan 2 cucharadas de pino, 1/4 de huevo duro, 2 aceitunas y 5-6 pasas. Se cierran doblando la masa por el medio y haciendo un doblez extra en las partes donde la masa se junta.

Se ponen en el horno a 200 durante unos 25 minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.