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| Cazuela de cerdo |
Ingredientes para 4 personas: - 1000gr. de carne de cerdo cortada en dados,
- 6 patatas,
- 4 cebollas,
- 1 ramito de hierbas aromáticas,
- 1 diente de ajo,
- aceite,
- perejil,
- sal,
- pimienta.
Método: Colocar los trozos de carne dentro de una cazuela. Poner encima 2 patatas troceadas, las cebolla cortadas en rodajas, el diente de ajo, el ramito aromático, sal y pimienta. Echar agua hasta cubrir los ingredientes, rociar con un poco de aceite, tapar la cazuela y dejar cocer a fuego lento durante 1 hora. Sacar las patatas, aplastarlas y volverlas a poner en la cazuela junto con las otras patatas peladas y cortadas. Remover, tapar y dejar cocer otra hora. Colocar la carne en una fuente y espolvorear con perejil. Servir bien caliente. |
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