Conejo a lo rabioso
 

Enviada por Salvador Soms

    Ingredientes para 4 personas:

    Tiempo de cocción: Una hora.

  • 1 conejito de 1 Kg.,
  • sal y pimienta,
  • manteca de cerdo,
  • un poco de all i oli .

Método: Se corta el conejo a trozos grandes. Salpimentar y dorarlos en una cacerola con manteca de cerdo. Cuando está dorado se hace parte un poco de all i oli ( depende de la cantidad, será más o menos rabioso). Se echa en la cacerola del conejo, se revuelve bien para que tome el gusto y se añade un poquito de agua para que hierva un rato despacio. Cuanto más tierno sea el conejo, mejor.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.