Conejo en Salsa
 

Enviada por Ioshu

    Ingredientes:

  • 1 Conejo,
  • 2 Tomates,
  • 1 Cebolla,
  • 2 dientes Ajo,
  • 5 Pimientos asados.
  • Aceite de oliva,
  • Orégano,
  • Tomillo,
  • Sal y Pimienta.

Método: Freír la cebolla cortada en tiras y cuando este trasparente, añadir los ajos y los tomates troceados, pelados y sin pepitas. Cocer todo ello durante 20 minutos e incorporar el orégano, tomillo y la sal. Se corta el conejo en trozos, se sazona con sal y pimienta y se fríe hasta que se dore un poco. Ponerlo en una cazuela y echarle la salsa de tomate y dejarlo cocer durante 1 hora. Incorporar algo de agua mientras cuece si es necesario. Al terminar, se incorporan los pimientos en tiras y se remueve todo. Se sirve caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.