Conejo al ajillo
 

Enviada por Marisa Beato

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 conejito, que si es de campo mucho mejor.
  • 5 ó 6 dientes de ajos picaditos,
  • aceite de oliva virgen extra,
  • un vaso grande de vino blanco,
  • 1 hoja de laurel, tomillo, orégano y romero.

Método: Pones a freír el conejito, salpimentado, en abundante aceite de oliva. Cuando lo tienes dorado , bajas el fuego y añades el ajo. Cuando éste esté dorado, que será enseguida, lo rocías con el vino y añades las especias, las hierbas con mesura, un pellizco de cada. Dejas reducir el vino casi en su totalidad y sirve caliente.

 

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.