Conejo guisado (2)
 

Enviada por Esther Pérez Solsona

Ingredientes para 4 personas:

Método: Cortaremos un conejo en 4 trozos y haremos tres trozos más sobre los trozos. Salpimentamos y lo ponemos a dorar en una cazuela con un poco de aceite de oliva y 5 dientes de ajo. Dejamos que coja color y lo rociamos con brandy sin dejar que se dore demasiado. Añadir la cebolla mediana, cortada fina y tres tomates maduros pelados enteros. Dejar cocer a fuego rápido durante 1/2 hora vigilando no se nos coja la carne a la cazuela, removiendo de vez en cuando.

Cuando coja un color brillante, sabremos que ya está listo para comer. Podemos añadir unas judías al plato.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.