Conejo palentino
 

Enviada por Jensen Casado

 

    Ingredientes:

  • 1 conejo,
  • 2-3 zanahorias,
  • 1 cebolla,
  • un manojillo judías verdes,
  • un par de dientes o al gusto de ajo,
  • 2-3 patatas,
  • aceite,
  • vino y especias.

Método: El conejo que se comprado partido se enharina y se dora en el aceite con mucho ajo picadito para que le bien sabor. Se baja el fuego y se echan las verduritas cortadas en trocitos. Se agrega agua, sal, pimienta, laurel, romero, tomillo y/o mejorana al gusto. Se deja una media horita y los últimos cinco minutos se añade un poco de vino para dar el toque final.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.